KULLANILACAK
MALZEMELER:
1/2
kilo buğday
1/2
su bardağı nohut
1/2
su bardağı kuru fasulye
150
gr. fıstık içi
150
gr. badem içi
150
gr. yeşil fıstık
200
gr. ceviz içi
150
gr. incir, üzüm
1/2
kilo süt
7
su bardağı toz şeker
50
gr. tereyağı
YAPILIŞI:
Kalaylı,
temiz bir kap içinde yıkanmış buğday bol su ile bir buçuk saat pişirilir,
süzülür, 20 su bardağı su, tereyağı, koyarak iyice pişirilir. Akşamdan ıslanmış
kuru fasulye, nohut, üzüm ve incir pişmiş olarak hazırlanır. Buğdayın yarısı
bir kenara alınır, geri kalan buğdaya fasulye, kabuğu çıkmış nohut, fıstık,
fındık, üzüm, incir, şeker, süt katılır ve ateşe konur. Kenara ayırdığımız
buğday süzgüden geçirilir. Buğdayın koyu hülasası aşureye ilave edilir ki biraz
suya koyuluk verir. Gül suyu ilavesiyle tanelerini, koyuluğunu denkleştirerek
ateşten alınır. Kaselere ilave edilir ve soğutulur. Üzerine badem, üzüm,
fıstık, ceviz içiyle süs yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder