Etli Biber Dolması ( 8 kişilik )

KULLANILACAK MALZEMELER:

1 kilo biber

500 gr. kıyma

300 gr. domates

3 kaşık pirinç

Yeteri miktar maydanoz ve tuz

YAPILIŞI:

Biberlerin kapakları çıkarılır. Kıyma, etli kabak dolmasındaki tarif üzerine hazırlanır. Biberler hafif tuzlu suda, yıkandıktan sonra doldurulur. Bir kap içinde bir baş soğan, iki kaşık yağda kavrulur. Domates ve su ilave edilerek biberin üzerine konur. Hafif ateşte pişirilir.

Etli Asma Yaprak Dolması ( 6 kişilik )

KULLANILACAK MALZEMELER:

300 gr. asma yaprağı

500 gr. kıyma

2 kaşık pirinç

2 adet soğan

1 kaşık yağ

1/2 limon

Yeteri miktar maydanoz, karabiber ve tuz

YAPILIŞI:

Yaprak limonlu sıcak suda birkaç defa yıkanır, tuzu çıkarılır. Yaprakların sapları koparılır, ikiye, üçe bölünür. Kıyma kereviz dolmasındaki gibi hazırlanır. Sarılan dolmalar pişecek kaba konur. Bir kaşık yağ, yarım limon, su ilave edilerek orta ateşte pişirilir. Arzu edilirse yoğurtla yenir.