Kıymalı Ay Çöreği

KULLANILACAK MALZEMELER:

HAMURU İÇİN:

650 gr. un

250 gr. Margarin ( oda sıcaklığında )

1 adet yumurta

1 adet haşlanmış büyük boy patates

1 miktar tuz

Yarım paket yaş maya

1 çorba kaşığı toz şeker

Yarım su bardağı su

İÇ MALZEMESİ İÇİN:

500 gr. kıyma

1 adet büyük boy kuru soğan

1 tutam maydanoz

1 adet haşlanmış büyük boy patates

Pul biber

Karabiber

Kekik

Tuz

YAPILIŞI:

Önce bir kaseye suyu, toz şekeri, mayayı koyup eritiyoruz. Diğer tarafta karıştırma kabında margarini, yumurtayı karıştırıyoruz. Unun yarısını döküp karıştırmaya devam ediyoruz. Patatesi rendenin ince yerinde rendeliyoruz. Geriye kalan unun hepsini döküyoruz. Tuzunu ilave edip hamuru karıştırıyoruz. Daha sonra kasedeki karışımı yavaş yavaş yediriyoruz ve hamuru yoğuruyoruz.5 dakika dinlendiriyoruz. Bu arada kıymalı harcı kavurup soğumaya bırakıyoruz. Ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar hazırlıyoruz. Merdaneyle açıp el içi büyüklüğünde kıymalı harcı koyup sarıyoruz. Ay şekli verip üzerine yumurta, çörek otu veya susam serpip 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.